Кулинариссимо

Поиск рецептов

Лазанья (классическая)

Лазанья - одно из основных блюд итальянской кухни, распространенное по всему миру. Представляет оно из себя многослойную запеканку из тонких пластов теста, между которыми тонкая начинка с соусом бешамель. Ходят слухи, что придумали это блюдо жители провинции Эмилия-Романья.
Время приготовленияВремя приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порцийКоличество порций 6 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Листы для лазаньи
250 грамм
Фарш мясной
250 грамм
Лук репчатый
1 штука
Морковь
1 штука
Соус томатный
60 грамм
Паста томатная
60 грамм
Масло сливочное
90 грамм
Мука
60 грамм
Молоко
800 грамм
Сыр пармезан
120 грамм
Мускатный орех
1 чайная ложка
Соль
2 чайные ложки
Перец
1 чайная ложка

Приготовление

Шаг 1

Начнем, пожалуй, с соуса бешамель. В глубокой сковороде нужно растопить 60 грамм сливочного масла, добавить муку и влить горячее молоко, при этом интенсивно помешивая наш соус, далее приправляем солью, мускатным орехом, ждем кипения, выключаем.

Шаг 2

Мелко нарезаем репчатый лук, морковь натираем на терке.

Шаг 3

Готовим соус болоньезе. Необходимо в глубокой сковороде обжарить лук со сливочным маслом до полуготовности, затем добавить морковь и жарить 5 минут.

Шаг 4

Добавляем фарш, посыпаем перцем и солью, тщательно перемешиваем. Жарим на слабом огне в течение 10 минут.

Шаг 5

Далее добавляем томатный соус и томатную пасту. Перемешиваем, готовим 10 минут.

Шаг 6

На дно заранее приготовленной формы выкладываем часть соуса бешамель. На него кладем лист лазаньи, затем соус болоньезе. Заливаем соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном.

Шаг 7

Повторяем действия 6 шага до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты.

Шаг 8

Верхний слой листа лазаньи поливаем соусом бешамель, посыпаем пармезаном. Запекаем нашу лазанью ~40 минут при температуре 180-190 градусов, пока не будет видна золотистая корочка.

Шаг 9

После запекания вынимаем из духовки, даем остыть 10 минут, нарезаем на порции и готово! Остается лишь немного украсить готовое блюдо. Вот и всё, Bon Appetit! =)

Автор рецепта
Автор рецепта Эля Гильденберг
Рецептов
2
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Домашняя пицца в духовке
3
Домашняя пицца в духовке

Готовим тесто: хорошо растираем муку и дрожжи, добавляем воду, солим по вкусу, наливаем оливкового масла…

Паста в томатном соусе с базиликом
5
Паста в томатном соусе с базиликом

Вкусное и быстрое блюдо с классической пастой пенне и томатным соусом. Отличный вариант быстрого ужина…

Паста с креветками в сливочном соусе
2
Паста с креветками в сливочном соусе

Мелко нарезаем лук с чесноком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Пицца с рикоттой и семгой
1
Пицца с рикоттой и семгой

Легкая и изысканная пицца с начинкой из семги и сыра рикотта! Если использовать готовое тесто…

Паста с мясом и чили
3
Паста с мясом и чили

Согревающее и привлекающее своей простотой блюдо! С одной стороны обычные всеми любимы макароны по-флотски, но…

Макароны запеченные с сыром
10
Макароны запеченные с сыром

Для начала нам нужно отварить макароны следуя инструкции на упаковке.