Кулинариссимо

Поиск рецептов

Птичье молоко

Птичье молоко - на вкус этот десерт такой же удивительный, как и его название. Родилось это лакомство в 1978 году, когда министр пищевой промышленности СССР приехал с деловым визитом в Чехословакию и попробовав местные конфеты "Птасье млечко", велел сделать что-то подобное, но по своему рецепту. Изначально "Птичье молоко" выпускали в формате конфет, но потом решили что и торт по такому же рецепту будет очень хорош! В советское время этот десерт был просто нарасхват и люди стояли за ним огромные очереди.
Время приготовленияВремя приготовления более 2-х часов
Количество порцийКоличество порций 10 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Основные ингредиенты
Молоко
1 стакан
Желатин
16 грамм
Сахар
1 стакан
Сметана 25%-ная
450 грамм
Сливки 35%-ные
450 грамм
Масло растительное
30 грамм
Для глазури
Какао порошок
5 столовых ложек
Сахар
5 столовых ложек
Желатин
8 грамм
Молоко
5 столовых ложек
Холодная вода
1 стакан

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

И так приступим к приготовлению. В небольшой кастрюле смешайте два пакетика желатина с одним стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, до тех пор когда молоко нагреется и пойдет пар, снимает кастрюлю с огня и поставим остужаться при комнатной температуре. Самое главное не доводить молоко до кипения!

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

Берем не большую стеклянную форму, примерно 20x30 сантиметров, ну или похожую. Хорошо смазываем растительным маслом. Далее берем миску, выкладываем в нее один стакан сахара, сметану и сливки. И используя миксер взбиваем до полного смешивания ингредиентов.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

После получения ровной консистенции, выкладываем полученную массу в подготовленную форму. Выравниваем сверху, разглаживая поверхность как можно лучше. Накройте и поставьте в холодильник.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Теперь приготовим шоколадную глазурь. для этого в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Ставим на средний огонь и доводим до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Достаем уже застывшую смесь, и аккуратно выливаем нашу глазурь сверху в форму. Так же аккуратно разглаживаем, чтоб получилась ровная поверхность. Убираем в холодильник и через 6 часов десерт "Птичье молоко" будет готов! Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Стромболи с сыром и ветчиной
1
Стромболи с сыром и ветчиной

Раскатываем тесто для пиццы на большой прямоугольник, толщина теста должна быть примерно 5 мм.

Пышный бисквит для тортиков
10
Пышный бисквит для тортиков

Потрясающий нежный и пористый бисквит для приготовления любых тортов! Отлично пропитывается и держит форму!

Крамбл с клубникой
4
Крамбл с клубникой

Нежнейший десерт английской традиционной кухни в два слоя! Первый это свежие ягоды или фрукты, а…

Английские кексы с ромом
0
Английские кексы с ромом

Ароматные кексы с цукатами и орехами! Благодаря разнообразной начинке выпечка становится настоящим украшением стола.

Миндальное печенье
0
Миндальное печенье

Если вы поклонник орехов, то это миндальное печенье идеально подойдет для вашего стола. Вкус получается…

Баварский крем
6
Баварский крем

Изысканное лакомство из Баварии! Этот нежный и воздушный десерт содержит желатин, количество которого можно регулировать…