Кулинариссимо

Поиск рецептов

Французские макарони с белым шоколадом

Французике макарони - это тонкое печенье с хрустящей корочкой в виде сэндвича с начинкой.
Время приготовленияВремя приготовления от 30 до 60 минут
Количество порцийКоличество порций 12 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Основные ингредиенты
Сахарная пудра
150 грамм
Пудра миндальная
150 грамм
Яичный белок
3 штуки
Вода
40 миллилитров
Сахар
150 грамм
Кондитерские украшения
по вкусу
Для крема
Сливки 30%-ные
150 грамм
Ванильный стручок
1 штука
Ванильный экстракт
1 чайная ложка
Белый шоколад
300 грамм

Приготовление

Шаг 1
Приготовление рецепта шаг 1

Смешайте сахарную и миндальную пудру в блендере для полного смешивая. Добавьте половину яичного белка и хорошенько перемешайте. Пусть постоит минут 5-10.

Шаг 2
Приготовление рецепта шаг 2

В отдельную миску положите оставшейся белок. Возьмите кастрюлю, влейте в нее воду и сахарный песок. Поставьте на огонь. Варим на медленном огне пока сахар не превратится в прозрачный сироп. В это время взбиваем белок в густую пену. Как только сироп подошел, медленно, тоненькой струйкой вливаем во взбитый белок, после чего хорошенько взбиваем минут 5.

Шаг 3
Приготовление рецепта шаг 3

Берем миндальную смесь и добавляем в нее 1/5 белковой безе смесь. Взбиваем блендером. После чего оставшуюся часть безе в ручную перемешиваем с миндальной смесью. Перемешиваем до полного пропадания белых разводов от взбитого белка.

Шаг 4
Приготовление рецепта шаг 4

Переложите готовое тесто в кондитерские мешки.

Шаг 5
Приготовление рецепта шаг 5

Выстелить противень бумагой для выпекания. Нарисуйте на ней одинаковые кружочки 3-4 см в диаметре. Выдавливаем тесто в каждый кружочек пока оно не заполнит его. Сверху теста посыпаем кондитерскими украшениями.

Шаг 6
Приготовление рецепта шаг 6

Выпекаем в духовке при температуре 160 градусов до готовности, примерно 15-20 минут. Следите чтоб они не подгорели! Готовые макарони полностью охлаждаем.

Шаг 7
Приготовление рецепта шаг 7

Готовим начинку. Поместите кусочки белого шоколада в миску. Чем меньше кусочки тем лучше. Берем кастрюлю, выливаем в нее сливки, очищенные семена ванили и ванильный экстракт. Греем на низкой температуре, помешивая. Как только смесь начнет кипеть, снимаем с огня и выливаем в кусочки белого шоколада. И оставим немного постоять, минут 2-3. После чего перемешиваем до однородной массы.

Шаг 8
Приготовление рецепта шаг 8

Теперь финальная часть. Нам нужно взять один коржик (безе) и на плоскую часть поместить начинку, немного. После чего накрываем вторым коржиком (безе) как сандвич. Количество начинки берем столько, чтоб в собранном состоянии толщина начинки была 3-4 мм не больше

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Ржаные булочки с кунжутом и семечками
0
Ржаные булочки с кунжутом и семечками

Очень старый и провереный рецепт, адаптированый к современным способам приготовления, а именно для хлебопечки. В…

Кексы из шоколадной пасты
1
Кексы из шоколадной пасты

Рецепт для тех, кто любит готовить, но имеет совсем немного свободного времени. Обратите внимание на…

Царский пасхальный кулич
0
Царский пасхальный кулич

Смешиваем 400 грамм муки, дрожжи, ванильный сахар и молоко. Затем оставляем эту смесь в сухом…

Цветаевский яблочный пирог
4
Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский пирог был частым угощением по осени в доме сестер Цветаевых(отсюда и такое название). Вкус…

Финский черничный пирог
8
Финский черничный пирог

Лакомство к чаю! Готовится легко и быстро, благодаря чернике считается прекрасным диетическим десертом.

Тортик
3
Тортик

Тортик "Наполеон" - очень простой рецепт аппетитного лакомства для теплого семейного вечера.