Кулинариссимо

Поиск рецептов

Крем-суп из брокколи

Легкий, сытный, аппетитный крем-суп из брокколи поможет вам согреться самым холодным зимним днем и добавит немного красок в серые будни. Рецепт невероятно прост и экономичен. Для приготовления вам понадобиться лишь полчаса времени и минимальный набор продуктов.
Время приготовленияВремя приготовления Не более 30 минут
Количество порцийКоличество порций 2 порции
Сложность приготовленияСложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Капуста брокколи
500 грамм
Картофель
1 штука
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
1 зубчик
Бальзамический уксус
по вкусу
Сливки 20%-ные
100 миллилитров
Соль
по вкусу
перец молотый
по вкусу
Орех мускатный
по вкусу
оливковое масло
1 столовая ложка
Овощной бульон
400 миллилитров

Приготовление

Шаг 1

Картофель и брокколи помыть, почистить, нарезать кубиками. *Пару соцветий брокколи будут использованы для украшения супа.

Шаг 2

Лук, чеснок, имбирь мелко порезать и отправить пассеровать на пару минут в оливковом масле до появления золотистой корочки и приятного аромата. *Отдайте предпочтение сковородке с высокими бортами.

Шаг 3

Добавить к луку картофель и брокколи, обжарить все вместе пару минут, затем залить бульоном и оставить на тихом огне на 10 минут. После закипания не забудьте добавить соль, перец и мускатный орех.

Шаг 4

Взбить все ингредиенты в блендере, предварительно сохранив пару соцветий брокколи для украшения.

Шаг 5

К получившейся массе добавьте сливки, немного бальзамического уксуса и отправьте томиться еще на 5-10 минут для идеальной консистенции супа.

Шаг 6

Подавать на стол, украсив соцветиями брокколи и бальзамическим уксусом.

Автор рецепта
Автор рецепта Елизавета Шкредова
Рецептов
2
Подписчиков
0

Комментарии

Похожие рецепты

Овощной суп-пюре
1
Овощной суп-пюре

Легкий и вкусный суп, сваренный из свежих овощей, способен быстро утолить чувство голода, никак не…

Картофельный суп-пюре с беконом
0
Картофельный суп-пюре с беконом

Классический картофельный суп с копчеными нотками жареного бекона и ароматом сыра Чеддер. Вы не останетесь…

Суп-пюре из цветной капусты
4
Суп-пюре из цветной капусты

Нежный сливочный крем-суп станет сытным обедом для всей семьи.

Крем-суп из устриц
1
Крем-суп из устриц

Очистите картофель, быстро промойте в холодной воде и нарежьте кубиками, потом разрежьте лук-порей вдоль на…

Крем-суп из спаржи
1
Крем-суп из спаржи

Лучше всего для этого супа покупать мелкую зеленую спаржу. Тщательно очистите спаржу, быстро промойте в…

Тыквенный суп
0
Тыквенный суп

На 6 персон необходимо взять небольшую тыкву, массой около 2 кг.