Кулинариссимо

Поиск рецептов

Деревенский суп по-корсикански

Ароматный овощной суп на косточке. Присутствие пряности майорана, родом со Средиземноморья, делает его душистым, и напоминает о солнце.
Время приготовленияВремя приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порцийКоличество порций 5 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Белая фасоль
2 столовые ложки
Лук репчатый
1 штука
Морковь
1 штука
Картофель
2 штуки
Окорок вареный
1 штука
Паста феттучини
0 пакетиков
Базилик
1 пучок
Чеснок
2 зубчика
Ветчина
2 ломтика
Белокочанная капуста
1/3 штуки
Майоран
1 пучок

Приготовление

Шаг 1

Предварительно отварить окорок, снять с него мясо, оставить косточку.

Шаг 2

Взять 1/3 часть кончана капусты, мелко нашинковать. Начать припускать на сковороде.

Шаг 3

Туда же добавить 2 ст. ложки белой размоченной (либо консервированной) фасоли.

Шаг 4

Затем мелко нарезать лук, морковь и картофель, соединить с остальными ингридиентами в сковороде. Сдобрить свежим или сушеным майораном. Смесь должна тушиться под крышкой на медленном огне 1-2 часа.

Шаг 5

В кастрюлю налить воду, поставить на сильный огонь. В закипающую воду опустить немного пасты типа феттучине или любой другой формы по желанию.

Шаг 6

Добавить уже готовую смесь со сковороды, а также мелко порубленную ветчину, пару зубчиков чеснока и несколько щепоток свежего порубленного базилика. Варить до момента приготовления пасты.

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Чихиртма
4
Чихиртма

Легкий суп с нежным ароматом курицы, приятной кислинкой от лимонного сока и мягкой густотой. Бульон…

Украинский борщ
1
Украинский борщ

В этом борще – все, что можно сказать об украинской кухне. Он сытный, ароматный, разноцветный,…

Суп-лапша с курицей «По-домашнему»
7
Суп-лапша с курицей «По-домашнему»

Вкусный и наваристый куриный суп с домашней лапшой. Быстро и вкусно! Ваши близкие будут в…

Сырный суп
13
Сырный суп

Простой сырный суп на основе куриного бульона, поможет вам разнообразить всем привычные уже борщи и…

Харчо с топленым маслом и пряностями
3
Харчо с топленым маслом и пряностями

Суп-харчо - гордость грузинской национальной кухни. Название супа переводится как "суп из говядины". Существует множество…

Нежный суп-пюре из брокколи
2
Нежный суп-пюре из брокколи

Нежный зеленый суп-пюре из брокколи - идеальный выбор для тех, кто сидит на диете или…