Кулинариссимо

Поиск рецептов

Испанский соус

Соус "Айоли" является самым популярным соусом в Испании. Само название "Allioli" в переводе означаем "чеснок с маслом". Сам по себе этот соус напоминает обычный, домашний майонез,только с чесноком.
Соус отлично сочетается с жареным мясом, морепродуктами или просто со свежим, только что испеченным хлебом. По рецептам каталонцев, этот соус готовится с желкком куриного яйца.
Время приготовленияВремя приготовления Не более 30 минут
Количество порцийКоличество порций 1 порция
Сложность приготовленияСложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Чеснок
5 зубчиков
Масло оливковое
по вкусу
Желток яичный
1 штука
Соль
по вкусу

Приготовление

Для приготовления этого соуса вам понадобиться рерамическа ступка, только в ней получиться сделать настоящий соус "Айоли". И так берем ступку и растираем зубчики чеснока с щепоткой соли до однородной пасты. После чего добавляем желток и перемешиваем. Далее понемногу вливаем оливковое масло и продолжаем растирать в ступке получившуюся массу. Масло добавляем до нужно густоты, на ваше усмотрение.

Автор рецепта
Автор рецепта Владимир Георгиев
Рецептов
191
Подписчиков
10

Комментарии

Похожие рецепты

Сырный соус для пасты
4
Сырный соус для пасты

В небольшой кастрюльке или ковшике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до золотистого цвета.…

Соус тартар
1
Соус тартар

Быстрый способ приготовить классический соус тартар. Отлично подойдет к блюдам из рыбы, мяса и овощей.

Чесночный соус
1
Чесночный соус

Этот замечательный соус подойдет для самых разных типов блюд. Отлично подойдет для домашней шаурмы и…

Шоколадно-ореховая паста
15
Шоколадно-ореховая паста

Отличный рецепт домашней шоколадно-ореховой пасты. Вкус немного напоминает знаменитую "Нутеллу" - только наша паста более…

Острый тайский чили соус
2
Острый тайский чили соус

Мелко порубить очищенные зубчики чеснока. Важно не давить его чеснокодавилкой а именно измельчить ножом.

Яблочно-горчичный соус
0
Яблочно-горчичный соус

Островатый горчичный соус дополняет фруктовый вкус яблока и пикантность хрена! Этот соус дает любому мясному…