Кулинариссимо

Поиск рецептов

Апельсиновый курд

Апельсиновый курд - заварной десертный крем на основе сока апельсина. Его обычно подают к блинчикам или оладьям, но еще используют в кремах для тортов или начинках для кексов и капкейков.
Время приготовленияВремя приготовления от 30 до 60 минут
Количество порцийКоличество порций 10 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Апельсины
2 штуки
Сахар
140 грамм
Яйцо куриное
4 штуки
Масло сливочное
100 грамм

Приготовление

Шаг 1

Натереть цедру с двух апельсинов, разрезать пополам и выдавить сок. Яйца разбить - отделить желтки от белков.

Шаг 2

Отправить желтки, цедру, сок и сахар в металлическую посуду с толстым днищем. Хорошо взбить.

Шаг 3

Включить огонь и постоянно помешивать, через 7-10 минут масса начнет густеть. Когда начнет кипеть, продолжать варить еще 2 минуты. И сразу убрать с плиты.

Шаг 4

Влить в массу растопленное сливочное масло и хорошо перемешать. Дать курду остыть, потом поставить в холодильник на пару часов, потом его можно использовать. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Грибной соус
4
Грибной соус

Самый быстрый и простой рецепт грибного соуса из шампиньонов. Отлично подойдет к курице, индейки а…

Соус
6
Соус "Бешамель"

Французский соус на основе молока, используется для приготовления многих блюд европейской кухни. Самое распространенное применение…

Соус Ткемали
0
Соус Ткемали

Сливы помыть, засыпать в казан, залить водой и поставить на газ варить. Готовить до момента,…

Соус тирей
2
Соус тирей

Острый насыщенный соус с приятной текстурой идеально подходит к мясу: его легкая сладость, пряность и…

Острый тайский чили соус
2
Острый тайский чили соус

Мелко порубить очищенные зубчики чеснока. Важно не давить его чеснокодавилкой а именно измельчить ножом.

Чесночный соус
1
Чесночный соус

Этот замечательный соус подойдет для самых разных типов блюд. Отлично подойдет для домашней шаурмы и…