Хотите стать автором "Кулинариссимо"?
Кулинариссимо

Поиск рецептов

Телячья печень с красными перцами

Нежное мясное блюдо с овощами! Ломтики печени легко готовятся вместе с простыми овощными ингредиентами и белым вином. Небольшие эскалопы могут быть и основным блюдом, и закуской для застолья.
Время приготовленияВремя приготовления от 30 до 60 минут
Количество порцийКоличество порций 3 порции
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Печень телячья
500 грамм
Перец болгарский красный
4 штуки
Белое сухое вино
1/2 стакана
Мука пшеничная
50 грамм
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло оливковое
2 столовые ложки
Сок лимонный
1 столовая ложка

Приготовление

Шаг 1

Перцы разрезать на 4 или 6 частей, эти кусочки обжарить либо на гриле, либо под газовой горелкой, либо в духовке - на противне слегка смазанным маслом. До эффекта легкого обугливания шкурки. Остудить перцы, шкурку снять.

Шаг 2

Печень порезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить. Чуть полить лимонным соком, немного посыпать мукой.

Шаг 3

Ломтики обжарить с обеих сторон в разогретом масле, потом залить белым вином и довести содержимое сковороды до кипения.

Шаг 4

Сразу положить в сковороду перец без шкурок и подержать на огне еще 5 минут. Блюдо готово!

Автор рецепта
Автор рецепта Ярослава
Рецептов
363
Подписчиков
1

Комментарии

Похожие рецепты

Форель в лаваше
2
Форель в лаваше

Филе форели порезать на порции, около 150-200 грамм. Каждый кусок посолить и поперчить по вкусу.…

Перлотто c белыми грибами
4
Перлотто c белыми грибами

Перлотто - отчественный аналог знаменитого итальянского блюда "ризотто", только на основе перловой крупы, а не…

Ребрышки по-норвежски
1
Ребрышки по-норвежски

Запеченное мясо на косточке остается особенно сочным в фольге! Ягодный соус с кислинкой будет дополнять…

Куриная печень в сливочном соусе
3
Куриная печень в сливочном соусе

Это довольно легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Куриная печень очень полезна для организма. Так…

Запечённый ягненок по-фински
2
Запечённый ягненок по-фински

Отрезать весь жир с баранины. Смешайте соль и горчицу вместе и вотрите в баранину. Вставьте…

Курица с рисом и помидорами по-испански
2
Курица с рисом и помидорами по-испански

Яркий вкус и аромат у запеченной курицы с рисом и помидорами! Этот сочный овощ популярен…