Кулинариссимо

Поиск рецептов

Рулет из курицы “Праздничный”

Интересно оформленный рулетик из курицы, который будет прекрасно смотреться на праздничном столе. Удивительный аромат и непревзойденная сочность блюда приятно удивят ваших гостей! Для данного рецепта потребуется курица весом около 1,5 кг.
Время приготовленияВремя приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порцийКоличество порций 8 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Сложно

Необходимые ингредиенты

Курица
1 штука
Шампиньоны
6 штук
Сыр
50 грамм
Орехи грецкие
50 грамм
Масло растительное
40 миллилитров
Лук репчатый
1 штука
Белый хлеб
1 ломтик
Молоко
100 миллилитров
Зелень
1 пучок
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Промойте курицу, обсушите, сделайте надрез вдоль брюшка и осторожно отделите кожицу от мяса. Крылья и ножки отрежьте по суставам.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Молоком залейте ломтик хлеба и оставьте на некоторое время набухать. Разбухший хлеб тщательно отожмите от молока.

Шаг 3

Мясо отделите от костей и перекрутите на мясорубке или измельчите в блендере.

Шаг 4

Мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковородке с подсолнечным маслом.

Шаг 5

Присоедините куриный фарш и жарьте приблизительно семь минут, периодически помешивая. Поперчите и посолите.

Шаг 6

Обжаренный с луком фарш переложите в блендер, добавьте горстку грецких орехов, отжатый от молока хлеб и измельчите ингредиенты до однородной массы.

Шаг 7

Вымойте и обсушите шампиньоны, разрежьте их на четыре части и обжарьте на растительном масле пять минут.

Шаг 8

Сыр натрите на тёрке. Зелень вымойте, просушите и мелко нарежьте. Соедините все ингредиенты вместе, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте.

Шаг 9

Куриную кожицу заполните приготовленной начинкой, осторожно сверните в рулет и заколите прорези зубочистками, либо сшейте капроновой нитью.

Шаг 10

Противень накройте фольгой и смажьте подсолнечным маслом, положите рулет, сверху смажьте маслом и запекайте около 60 минут, при температуре 180-200 градусов. В процессе приготовления периодически поливайте курицу образующимся соком.

Шаг 11

У готового рулета вытащите зубочистки (нить). Порежьте рулет ломтиками, толщиной полтора-два сантиметра и красиво уложите на блюдо, украсив дольками овощей и салатными листьями.

Автор рецепта
Автор рецепта Angelina Italian
Рецептов
34
Подписчиков
3

Комментарии

Похожие рецепты

Жаренная сельдь в ржаной муке
0
Жаренная сельдь в ржаной муке

Традиционное блюдо финской кухни! Ее обжаривают в обсыпке из муки и соли и подают к…

Куриный бефстроганов
4
Куриный бефстроганов

Первым шагом отбиваем куриное филе, сбрызгиваем на него небольшое количество лимонного сока и нарезаем в…

Колбаски в томатном соусе
2
Колбаски в томатном соусе

Сочное и сытное блюдо для тех, кто любит мясные продукты в сочетании с нежными томатами…

Картофельная запеканка с ливерной колбасой
3
Картофельная запеканка с ливерной колбасой

Старая добрая запеканка, вкусное и сытное блюдо из родом детства. Какое количество рецептов существует на…

Запеченый картофель с мясом по-французки
7
Запеченый картофель с мясом по-французки

Для начало нам нужно подготовить мясо. Нарезаем свинину на кусочки примерно 2-3 см, можно кубиками.…

Куриные косички
4
Куриные косички

Такие куриные "косички" - отличный вариант для того, чтобы накормить мясом малыша, который все время…