Кулинариссимо

Поиск рецептов

Рататуй

Время приготовленияВремя приготовления от 1 до 2-х часов
Количество порцийКоличество порций 5 порций
Сложность приготовленияСложность приготовления Средняя сложность

Необходимые ингредиенты

Перец болгарский
6 штук
Чеснок
8 зубчиков
Луковица
2 штуки
Цукини
2 штуки
Баклажаны
4 штуки
Помидоры
6 штук
Масло оливковое
100 миллилитров
Тимьян
2 штуки
Лавровый лист
2 штуки
Петрушка
1 пучок
Уксус
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Болгарский перец освобождаем от внутренностей и нарезаем в форме кубиков. Зубчики чеснока и луковицу режем мелко.

Шаг 2

Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем на нем лук с чесноком. В это время очищаем от кожицы и семян 2 помидора и также мелко их нарезаем. Как только чеснок начнет пахнуть, добавляем помидоры и нарезанный перец.

Шаг 3

К нашей смеси нужно добавить тимьян, лавровый лист и соль. Затем уменьшаем огонь и готовим до тех пор, пока помидоры и перец не станут мягкими.

Шаг 4

Небольшими ломтиками нарезаем баклажаны, цукини и помидоры. Часть соуса из сковороды выливаем на противень, а сверху раскладываем помидоры, цукини и баклажаны.

Шаг 5

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим наш противень готовиться. Готовим до золотистого верхнего слоя.

Шаг 6

В отдельную миску добавляем мелко нарезанную петрушку и чеснок, оливковое масло и уксус. Этой смесь. следует обмазать поверхность нашего рататуя. Приятного аппетита!

Автор рецепта
Автор рецепта Роман Галимзянов
Рецептов
106
Подписчиков
5

Комментарии

Похожие рецепты

Чечевичный суп
5
Чечевичный суп

На улице похолодало, деревья пока еще красивые, надо внести красок осени на стол, пускай это…

Овощное рагу с грибами
3
Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…

Паста из цукини с креветками
1
Паста из цукини с креветками

Диетическая паста из цукини! Основательности блюду добавляет легкое мясо креветок, а небольшую терпкость кусочки маслин.

Овощное рагу в духовке
4
Овощное рагу в духовке

Запеченые в духовке овощи, отлично подойдут как гарнир к любому мясу,а так же могут быть…

Гратен из цветной капусты и брокколи
7
Гратен из цветной капусты и брокколи

Сочетание чуть хрустящих соцветий цветной и брюссельской капусты с сыром просто незабываемо! Сытное вегетарианское блюдо…

Гречаники
3
Гречаники

Если у вас осталась отварная гречка от ужина. Приготовьте к завтраку гречаники. Это национальное украинское…