Кулинариссимо

Поиск рецептов

Овощное рагу из кабачков с картофелем в томатном соусе с чесноком

Сезон овощей подходит к концу и обычным рагу никого не удивишь. Давайте не забывать об легких и сытных кушаньях, сохранивших тепло солнышка. Простые, они доступны в приготовлении даже школьнику, а с разнообразными соусами одно блюдо можно есть неделю, не надоест(шучу). В рецепте все обжаривается, если жареное нельзя, смело пропускайте эти шаги, заливайте все соусом и в духовку или тушите просто так. Вкус получается не такой насыщенный, это можно компенсировать добавив прованских(или любых других) пряных трав.
Время приготовленияВремя приготовления от 30 до 60 минут
Количество порцийКоличество порций 4 порции
Сложность приготовленияСложность приготовления Легко

Необходимые ингредиенты

Картофель
1 килограмм
Кабачки
0 килограмм
Перец болгарский
2 штуки
Томатная паста
4 столовые ложки
Вода
300 миллилитров
Масло растительное
4 столовые ложки
Мука пшеничная
2 столовые ложки
Соль
по вкусу
Специи
по вкусу
Лук репчатый
1 штука
Чеснок
3 зубчика

Приготовление

Шаг 1

Картофель чистим, моем и режем художественно произвольными кусочками.

Шаг 2

С репчатым луком поступаем так же как с картошкой, и обжариваем их вместе на сковороде.

Шаг 3

Кабачки(если зрелые) очищаем от шкурки и семян, нарезаем произвольно, как нравится. Обваливаем в муке и слегка обжариваем отдельно от картошки.

Шаг 4

Томатную пасту смешиваем с водой, добавляем специи, соль, травы. Заливаем соусом овощи и тушим около получаса. Можно поставить томиться в духовку.

Шаг 5

При подаче можно посыпать зеленью (мои еще добавляют сметану, но это совсем не диетически)

Автор рецепта
Автор рецепта Наталья Филиппова
Рецептов
85
Подписчиков
4

Комментарии

Похожие рецепты

Овощная паэлья
3
Овощная паэлья

Испанское блюдо, которое, несмотря на кажущуюся легкость, хорошо насыщает и утоляет голод. Особенно хорошо подходит…

Запеченая цветная капуста с яйцом
3
Запеченая цветная капуста с яйцом

Простой и быстрый рецепт цветной капусты. Один из способов сделать казалось бы простую капусту более…

Овощное рагу с грибами
3
Овощное рагу с грибами

Морковь натираем на крупной терке, лук мелко нарезаем. Разогреваем сотейник, добавляем масло и пассируем морковь…

Чечевичный суп
5
Чечевичный суп

На улице похолодало, деревья пока еще красивые, надо внести красок осени на стол, пускай это…

Баклажаны в сметане
0
Баклажаны в сметане

Это блюдо из «синеньких» вкусное как горячее, так и холодное. У каждого свой любимый рецепт…

Котлеты морковные
0
Котлеты морковные

Это самый простой способ приготовления морковных котлет. Чаще всего их делают из свежей тертой моркови,…