Рецепты Канадской кухни

Хотите попробовать настоящий сочный ростбиф или стейк? Тогда отправляйтесь в Канаду! За нежным мясом в сливочном соусе также можно обращаться к канадскому шеф-повару. Это многонациональная страна, в которой исторически сложилось так, что сегодня на ее территории живут множество переселенцев из разных уголков мира. Поэтому и кулинария здесь такая колоритная.

Но даже несмотря на такое разнообразие вкусов и рецептуры, все же можно проследить несколько преобладающих направлений. Основным среди них считается французское, а уже потом идет американское и английское. Так уж сложилось, что канадская кулинария имеет много общего с французской, но при этом в ней имеются и другие акценты. Вследствие этого кухня квебекского региона считается основной.

Путешествие по регионам

В какой бы уголок Канады вы ни заглянули, везде будут предлагать разные национальные блюда. В одном городе вы испробуете сочную вырезку на вертеле, зажаренную с луком, беконом и грибами (филе брошетт), в другом городе не сможете устоять перед сочным лангетом. Причем в каждом ресторане этой страны могут предлагать блюда исключительно кухни какой-либо из стран.

По всей территории страны с удовольствием употребляют первые блюда, которые здесь готовят на основе мясных бульонов с добавлением овощей. Пользуются популярностью французские крем-супы, традиционным блюдом считается тыквенный суп. Также канадцы любят и прозрачные мясные бульоны.

Еще одним национальным блюдом считается картофель, запеченный ломтиками в кожуре и предварительно замоченный в яйце с мукой и кусочками ветчины. Среди гарниров картофель здесь занимает лидирующую позицию. Его употребляют в виде фри, в пирогах, в вареном и запеченном виде с овощами и мясом.

Напитки и десерты

Эта категория кулинарии не слишком развита в Канаде. Единственным национальным напитком считается кленовый сироп, который изготавливают из сока сахарного клена, который собирают в определенное время года. Сиропом поливают разные десерты (панкейки и другие блины, пирожные, выпечку).

Что касается алкогольных напитков, то в Канаде очень любят пиво. В каждом регионе ценится свой сорт, обладающий особым привкусом и ароматом. Более крепкие вина, водку, виски импортируют из других стран. Приобрести бутылку алкоголя можно только в государственном магазине или ресторане. Бывает и так, что в заведении не оказывается по факту запасов алкоголя и тогда посетителю предлогают выпить свой напиток (принесенный с собой).