Кулинариссимо

Поиск рецептов

Рецепты Австралийской кухни

Австралийский слоеный мясной пирог
4.8
Австралийский слоеный мясной пирог

Это традиционный Австралийский мясной пирог! Австралийцы едят его на обед или на праздники. Вы можете…

Австралийский салат из капусты
4.9
Австралийский салат из капусты

Классический салат из капусты. Этот салат очень любят в Австралии и добавляют к столу при…

Австралийский свекольно-куриный салат
5
Австралийский свекольно-куриный салат

Все ингредиенты этого салата доступны каждому. Все продукты нам очень знакомы.Красивый и нарядный на вид,…

Австралийский чизкейк
4.5
Австралийский чизкейк

Нежный творожный чизкейк, который достаточно долго готовится, но полностью оправдывает это. Тающий во рту, фруктово-шоколадный…

Бифштекс по-австралийски
4.7
Бифштекс по-австралийски

Австралийская кухня строго придерживается английских традиций, и это не удивительно. Между этими кухнями не много…

Картофель Крэш по-австралийски
4.5
Картофель Крэш по-австралийски

Необычный способ приготовить картофельное лакомство на гарнир! Приготовленный на оливковом масле и травах в духовке,…

Австралийская кухня

Местное население Австралии включает множество эмигрантов, прибывающих в страну на протяжении всей ее истории. Они использовали свои обычаи в приготовлении пищи, на вид и состав которой также повлияли культуры соседних азиатских стран. В результате кулинария получилась настолько вкусной и разнообразной, что сегодня австралийская кухня занимает лидирующие позиции во всемирном рейтинге. Здесь можно встретить немало английских кулинарных обычаев, дополненных и немного переделанных.

Австралийская кухня

Кенгурятина нынче в моде

Австралийцы считают себя приверженцами здорового питания, и местная фауна лишь способствует этому. Сегодня кенгуру можно встретить всюду, причем мясо этих животных активно включается в рацион местных жителей благодаря отсутствию большого количества жира, мягкости и отменным вкусовым качествам. Наряду с кенгурятиной традиционным считается мясо аллигатора, эму и опоссума.

Традиции австралийской кулинарии

В меню ресторанов можно встретить самые разные блюда, начиная банальным фаст-фудом и заканчивая изысканными деликатесами. Некоторые обычные рецепты дополнены непривычными ингредиентами. Так, к примеру, самый обычный гамбургер с говяжьей котлетой в Австралии дополняется свеклой, а хот-дог представлен в виде мяса, завернутого не в тесто, а в мясную лепешку.

Отдельного внимания заслуживает Веджимайт – традиционная австралийская густая паста на дрожжевой основе с добавлением лука, соли и сельдерея. Сегодня до конца неизвестен точный состав и пошаговый рецепт приготовления пасты веджимайт, вкус которой узнает каждый австралиец.

Если вы посетите ресторан в любом городе Австралии, то вряд ли увидите заметный уклон на определенную культуру. Часто в кулинарных заведениях тесно переплетаются традиции Азии и Европы, Запада и местных окрестностей. К примеру, любимое австралийцами блюдо Чико-ролл представляет собой хорошо прожаренный снек с наполнением в виде говядины, лука, сельдерея, бобов, капусты, специй и ячменя. А итальянская паста с соусом Болоньезе, приготовленная с добавлением австралийских грибов и мяса, заметно отличается от традиционного блюда. Заслуживает внимания также и австралийский мясной пирог под названием «Собачий глаз». Это яство размером с ладонь отличается отменным вкусом.

Вприкуску на сладкое

Многим сегодня известен вкус горького шоколада со спелой вишней и кокосом, при этом мало кто знает, что это настоящий австралийский символ. То же самое можно сказать и о хрустящих песочных печеньках, которые делают из тонкого теста в виде пластов либо «червячков». Запивать еду австралийцы могут чем угодно, начиная минеральной водой и заканчивая ароматным кофе или пивом. В каждой семье могут использоваться свои собственные традиции приготовления пищи.