Кулинариссимо

Поиск рецептов

Кулинариссимо
Выбираем качественный творог

Выбираем качественный творог

Не у каждого есть возможность найти деревенского жителя, который будет поставлять домашний творог. И именно поэтому, когда захочется кисломолочной продукции, мы все идем в магазин.

Как правильно выбрать вкусный творог

Для начала обратим внимание на упаковку. Она должна быть сухой, не липкой и не мокрой. Также упаковка не должна иметь вздутости. Если творог лежит вакуумной упаковке, но не стоит его брать, так как он может быть испорчен. Простую упаковку можно понюхать, то вакуумную, к сожалению, нельзя. Стоит обратить внимание на то, где хранится творог. Если это холодильник, то, скорее всего творог свежий. Ну а если просто лежит на полке, скорее всего продукт испорчен.

Обязательно нужно обратить внимание на срок хранения. Натуральный творог имеет срок хранения не более 4 дней, если же на упаковке указан больший срок, то вполне вероятно, что в составе кисломолочного продукта имеется примеси химических средств.

Настоящий творог белый иногда с легким кремовым оттенком. Если же продукт имеет желтоватый или голубоватый оттенок - то, скорее всего его неправильно хранили или он слишком давно лежит.

Запах - также немаловажный фактор. Он должен молочнокислый. Если творог сильно отдает в кислоту, то, скорее всего, он долго лежал иногда кислый запах выдает нарушенную технологию изготовления.

Вкус. Настоящий творожок должен иметь нежный, небольшой кислинкой вкус. Он не должен быть кислым, и тем более сладким. Если творог кислый - это означает, что он старый. Если же творог чересчур сладкий - то, возможно, производитель добавил большее содержание сахара чтобы скрыть кислоту. Если в продукте имеются большое содержание крахмала, то творог будет иметь пресный вкус.

Конечно, нельзя проверить творог, который заранее расфасован производителем. Стоит запоминать все марки, которые больше всего вам понравились, и их приобретать.

Упаковку надо тщательно изучать. На ней должно быть написано, что вы покупаете творог, а не творожный продукт или творожную массу. В творожные массы или творожные продукты производитель имеет право добавлять заменитель молочного жира, маргарин, или растительный жир. На упаковке продукта должны быть указаны такие данные как жирность, энергетическая и пищевая ценность. Обязательно должен быть указан состав. Продукт допускает в себе содержание консервантов, пищевых добавок, и всевозможных загустителей. Естественно, со всеми примесями продукт будет более низкого качества.

Если есть такая возможность, то лучше пойти на рынок, где можно попробовать и приобрести этот продукт который вам больше всего понравился.

Рецепты по теме
Творожная запеканка
8
Творожная запеканка

Нежная творожная запеканка - что может быть вкуснее и лучше для завтрака! Добавьте в творог…

Творожная запеканка с ягодным муссом
4
Творожная запеканка с ягодным муссом

Очень вкусная творожная запеканка, готовить которую можно в любое время года, так как в состав…

Творожная запеканка с ананасами
2
Творожная запеканка с ананасами

Нельзя назвать запеканку исконно русским блюдом, ведь она есть во многих других кухнях, но именно…

Комментарии