Кулинариссимо

Поиск рецептов

Кулинариссимо
Будущее на пороге: можно ли заменить натуральную пищу искусственной?

Будущее на пороге: можно ли заменить натуральную пищу искусственной?

Понятие искусственного питания у человека современного скорее ассоциируется с разными добавками и пищевыми красителями. Глядя на продукт из фаст-фуда, многие так и называют его искусственным. Но даже несмотря на такое пренебрежительное отношение к «быстрой еде», все больше людей во всем мире отдают предпочтение именно ей.

Может ли искусственная еда быть полезной?

Несколько писателей фантастов в свое время прогнозировали питание в будущем не в привычном для нас виде. Еще несколько десятков лет тому назад пообедать таблеткой казалось невозможным, ну а сегодня к такому способу питания можно отнестись уже не столь скептически. Да и ученые активно трудятся над тем, чтобы вместить в одной микро-порции сразу все питательные вещества.

Дядюшка Рей Бредбери уж точно захлопал бы в ладоши, если бы узнал, что в будущем столетии после его смерти ученые изобретут котлету из стволовых клеток коровы. И самое интересное, что эта самая котлета будет обладать вполне себе мясным вкусом и сочностью. Так что же, получается так, что в будущем не придется убивать животных для того чтобы накормить людей?!

Зачем людям переходить на искусственное питание?

Количество жителей на планете растет, и по прогнозам уже в ближайшее десятилетие запасов провизии и воды может банально не хватить на всех. Вечная занятость людей также способствует сокращению времени на приемы пищи. Бизнесмены, студенты, молодые мамы предпочитают быстро перекусить, нежели долго сидеть за столом. Для них куда удобнее будет съесть питательную таблетку или выпить коктейль с витаминами, чем тратить время на приготовление пищи и уборку со стола.

Факты, подтверждающие развитие искусственных заменителей питания:
  1. Та самая котлета из стволовых клеток коровы обошлась создателям в 370 тысяч долларов. До этих пор она не обрела широкое использование, но уже тогда по вкусу и питательности вполне понравилась дегустаторам и ученым. Это было в 2013 году.
  2. Порошок из необычных растений изобрел биохимик Йохан Бут, который предложил заменить им яйца. Такой продукт вполне успешно может добавляться в выпечку, макароны и другие изделия, содержащие по рецепту яйца.
  3. В 2012 году одна из американских компаний представила миру новаторскую модель печей, в которых можно приготовить хлеб, сохраняющий свежесть на протяжении двух месяцев. Тогда же та самая группа американских ученых изобрела печенье из водорослей. Из этих растений делают муку, которая успешно применяется в изготовлении выпечки и даже мороженого. Впрочем, использование в пищу водорослей не является новшеством для нашего времени.
  4. Некий профессор, работающий в Гарварде, предложил альтернативу бесчисленным упаковкам, которые ежедневно в огромном количестве попадают в утиль. Он соединил орехи, кальций с неким продуктом, вырабатываемым водорослями. В такой упаковке можно подавать любую пищу, даже жидкую. Особенность ее в том, что еду можно употреблять вместе с упаковкой.
  5. Программист из Атланты по имени Роб Ринехарт создал коктейль с содержанием минеральных компонентов, витаминов и других полезных веществ. По вкусу он напоминает йогурт, только без сладких добавок. Такой смесью этот человек питался на протяжении нескольких месяцев и при этом совсем не жаловался на здоровье. Зато сэкономил массу времени на приготовление и поглощение пищи. Да и стоимость такого питания не превышала сотни долларов в месяц.
  6. В Колумбии и Бразилии уже доступна в продаже «фальшивая курица», которая состоит из сои, бобов, муки и волокон белкового происхождения. На разработку технологии изготовления такого мяса ушло целых семь лет.

Несколько шагов к искусственному питанию человечество уже сделало. Но все же пока факт полной замены привычной пищи на всякие таблетки и коктейли кажется утопией. Но все же, кто знает, быть может истории из фантастических произведений Гаррисона, Лондона и Бредбери станут реальностью? Время покажет.

Комментарии